Quale il migliore latte? - (ilsabato.com)
La classifica di Altroconsumo rappresenta un importante punto di riferimento per i consumatori che desiderano acquistare latte
Il latte parzialmente scremato UHT (Ultrahigh Temperature) è un alimento molto apprezzato nelle famiglie italiane, grazie alla sua praticità e alla lunga conservazione. Questo prodotto è ideale per chi desidera avere sempre a disposizione un’opzione nutriente, anche in assenza di latte fresco.
Ma quali sono le migliori marche di latte UHT disponibili sul mercato? Per rispondere a questa domanda, l’associazione dei consumatori Altroconsumo ha condotto un’analisi approfondita su 15 campioni di latte parzialmente scremato a lunga conservazione, esaminando vari aspetti, dalla qualità nutrizionale alla sostenibilità dell’imballaggio, fino al gusto.
Altroconsumo ha scelto di testare le marche più vendute in Italia, garantendo così la rilevanza dei risultati. I campioni sono stati valutati secondo diversi parametri, contribuendo a formare un giudizio finale ben ponderato:
- Analisi di laboratorio: Questa fase ha pesato per il 40% del giudizio finale, esaminando il contenuto di grassi, proteine, residuo secco magro, acidità e punto di congelamento.
- Valutazione delle etichette: Con un peso del 10%, è stata controllata la presenza di informazioni obbligatorie e facoltative, come l’origine della materia prima e la data di confezionamento.
- Imballaggio: Questo aspetto ha contribuito per il 10% al giudizio finale, considerando il tipo di materiale utilizzato e le informazioni per un corretto smaltimento.
- Prova di assaggio: Il gusto ha avuto un peso di ben 40% nella valutazione, con una giuria di esperti che ha assaggiato i campioni in condizioni controllate.
I risultati del test
Dai test effettuati, è emerso che tutti i campioni di latte UHT analizzati hanno ottenuto risultati soddisfacenti, con qualità giudicata ottima o buona. Il migliore del test è risultato il latte CONAD BUONO DAL GUSTO LEGGERO, con un punteggio di 73. Questo prodotto si distingue non solo per il suo sapore, ma anche per la qualità nutrizionale. Seguono:
- LATTERIA (LIDL) con 72 punti
- MILA LATTE DI MONTAGNA PARZIALMENTE SCREMATO UHT
- MALGA PARADISO (MD) LATTE PARZIALMENTE SCREMATO UHT
- SELEX LATTE PARZIALMENTE SCREMATO UHT
- CARREFOUR LATTE PARZIALMENTO SCREMATO MICROFILTRATO UHT
Questi marchi si sono guadagnati una classificazione di qualità ottima, dimostrando che ci sono valide opzioni per chi cerca latte a lunga conservazione.
Alcuni prodotti hanno ricevuto una valutazione di qualità buona, tra cui:
- GRANAROLO BIO LATTE BIOLOGICO PARZIALMENTE SCREMATO UHT
- STERILGARDA LATTE PARZIALMENTE SCREMATO MICROFILTRATO UHT
- GRANAROLO LATTE PARZIALMENTE SCREMATO UHT
- GRANAROLO PIACERE LEGGERO LATTE PARZIALMENTE SCREMATO UHT
- PASCOLI ITALIANI (EUROSPIN) LATTE PARZIALMENTE SCREMATO UHT
- COOP LATTE PARZIALMENTE SCREMATO UHT
- ARBOREA LATTE PARZIALMENTE SCREMATO UHT
- PARMALAT BONTÀ E LINEA LATTE PARZIALMENTE SCREMATO BRIK UHT
- PARMALAT BONTÀ E LINEA LATTE PARZIALMENTE SCREMATO BOTTIGLIA UHT
L’analisi della composizione nutrizionale del latte è fondamentale, in particolare per le famiglie che scelgono il latte parzialmente scremato per ridurre l’apporto calorico e di grassi. La sicurezza alimentare è un tema cruciale, e la ricerca di aflatossine è stata una priorità per Altroconsumo, per garantire che tutti i campioni fossero privi di sostanze nocive.
Inoltre, l’attenzione all’ambiente è aumentata, e i consumatori sono sempre più interessati a come i prodotti sono imballati. Le aziende devono investire in imballaggi sostenibili per ridurre l’impatto ambientale. Infine, l’importanza del gusto non può essere sottovalutata. La giuria di esperti ha esaminato la cremosità, la freschezza e l’armonia dei sapori, fattori che influenzano le preferenze dei consumatori.
