Le bucce di mandarino possono essere molto utili in casa - ilsabato.it
Non buttare mai le bucce di mandarino. Ogni volta che sbucci un mandarino, ricordati del valore che quelle bucce possono avere.
Hai mai pensato che ciò che consideri uno scarto possa diventare una risorsa preziosa? Le bucce di mandarino, ricche di proprietà straordinarie, possono essere sfruttate in molti modi creativi. Molti di noi, abituati a sbucciare i mandarini e a gettarne via le bucce, non si rendono conto del potenziale che questi scarti nascondono.
In un’epoca in cui la sostenibilità è diventata un tema centrale, imparare a riutilizzare le bucce di mandarino non è solo un gesto intelligente, ma anche un modo per ridurre gli sprechi alimentari.
Il mandarino è uno dei frutti più amati dell’inverno, non solo per il suo sapore dolce e succoso, ma anche per i benefici che apporta alla salute. Ricco di vitamina C, questo agrume è un potente alleato del sistema immunitario. Tuttavia, la buccia di mandarino non è da meno: contiene flavonoidi, antiossidanti e fibre che possono contribuire a migliorare la digestione e a ridurre il rischio di malattie croniche. Inoltre, le bucce contengono oli essenziali che conferiscono un profumo unico e un sapore intenso, rendendole un ingrediente sorprendente in cucina.
Come utilizzare le bucce di mandarino in cucina
Una volta scoperti i benefici delle bucce di mandarino, è il momento di esplorare le molteplici applicazioni culinarie che possono offrire. Ecco alcune idee pratiche e creative per valorizzare questo scarto:
- Scorzette candite: Questo è un modo classico per utilizzare le bucce di mandarino. Dopo aver rimosso la parte bianca interna, tagliale a striscioline e lessale in acqua per eliminare l’amaro. Cuocile poi con zucchero e acqua fino a ottenere una consistenza sciropposa. Le scorzette candite sono perfette per guarnire dolci o come snack.
- Polvere aromatica: Essicca le bucce in forno a bassa temperatura e poi tritale fino a ottenere una polvere fine. Questa polvere può essere utilizzata per insaporire dolci, risotti o persino tè. Il suo sapore intenso e agrumato darà un tocco in più alle tue preparazioni.
- Olio aromatizzato: Immergi le bucce in una bottiglia di olio extravergine d’oliva per circa dieci giorni. L’olio assorbirà l’aroma delle bucce, creando un condimento perfetto per insalate e piatti di carne.
- Infuso rilassante: Fai bollire le bucce in acqua per alcuni minuti e poi filtra il liquido. Otterrai una bevanda calda ideale per rilassarti e favorire la digestione, perfetta dopo un pasto abbondante.
- Sale agrumato: Grattugia la buccia di un mandarino e mescolala con del sale grosso. Lascia essiccare e avrai un sale aromatizzato perfetto per arricchire piatti di pesce o verdure.
Preparazioni più elaborate
Le bucce di mandarino possono anche diventare protagoniste di piatti più complessi e sorprendenti. Ad esempio:
- Marmellata di bucce di mandarino: Unisci le bucce alla polpa del frutto e cuocile con zucchero e acqua. Otterrai una marmellata dal sapore agrumato e intenso, perfetta per accompagnare formaggi o da spalmare su fette di pane tostato.
- Liquore al mandarino: Se sei appassionato di liquori fatti in casa, le bucce di mandarino sono l’ingrediente perfetto per un digestivo unico. Immergile in alcol insieme a zucchero e lascia riposare per alcune settimane. Il risultato sarà un liquore aromatico, ideale da servire durante le festività.
- Tè e tisane: Le bucce essiccate possono essere aggiunte a tè e tisane, conferendo un sapore fresco e agrumato. Prova a mescolarle con altre erbe aromatiche per creare una miscela unica.
