Olio, la classifica di Altroconsumo - ilsabato.it
L’olio extravergine di oliva è un ingrediente fondamentale della dieta mediterranea, ma qual è il migliore da comprare al supermercato?
Con l’avvicinarsi delle festività, la scelta dell’olio da utilizzare per preparare piatti speciali diventa cruciale. Trovare un olio di buona qualità che non incida troppo sul budget è diventato un vero e proprio dilemma. Fortunatamente, Altroconsumo ha recentemente condotto un test comparativo su una selezione di oli, fornendo indicazioni preziose per gli acquisti.
L’olio extravergine di oliva non è solo un condimento, ma un vero e proprio alleato per la salute. Grazie al suo alto contenuto di antiossidanti e grassi monoinsaturi, il consumo regolare di questo olio è associato a numerosi benefici, tra cui la riduzione del rischio di malattie cardiovascolari e un impatto positivo sulla salute cerebrale. È fondamentale sapere come riconoscere un buon olio al supermercato.
È consigliabile prestare attenzione all’etichetta, che deve indicare chiaramente il tipo di olio, l’origine delle olive e la data di scadenza. Inoltre, un buon olio extravergine di oliva dovrebbe avere un’acidità inferiore allo 0,8%.
La classifica di Altroconsumo
Per facilitare la scelta, Altroconsumo ha analizzato 20 oli extravergine di oliva, valutandoli in base a parametri come acidità, ossidazione, qualità organolettiche e gusto. Ecco i cinque oli che si sono distinti per il loro eccellente rapporto qualità-prezzo, ideali per arricchire le tavole delle feste:
- De Cecco Olio Extravergine di Oliva 100% Italiano – 86 punti
- Prezzo medio al litro: 11,69 €
- Qualità: Ottima, migliore del test e migliore acquisto
- Filippo Berio Olio Extravergine di Oliva 100% Italiano – 82 punti
- Prezzo medio al litro: 12,43 €
- Qualità: Ottima
- Monini Gran Fruttato Olio Extravergine di Oliva Selezione Italiana – 82 punti
- Prezzo medio al litro: 12,81 €
- Qualità: Ottima
- Farchioni Il Casolare Olio Extravergine di Oliva Grezzo Naturale – 80 punti
- Prezzo medio al litro: 12,18 €
- Qualità: Ottima
- Carapelli Oro Verde Olio Extravergine di Oliva 100% Italiano – 77 punti
- Prezzo medio al litro: 12,53 €
- Qualità: Ottima
Altri prodotti segnalati come “migliori acquisti” per il loro eccellente rapporto qualità-prezzo includono il Monini Olio Extravergine di Oliva Classico (11,03 € al litro) e il Coop Olio Extravergine di Oliva 100% Italiano (10,14 € al litro), entrambi con qualità ottima.
Come è stato condotto il test
Il test realizzato da Altroconsumo è stato condotto in un periodo specifico, con campioni acquistati tra maggio e giugno 2024 e analizzati a luglio dello stesso anno. I prezzi sono stati rilevati in 42 punti vendita di quattro città italiane (Milano, Roma, Bari e Palermo) nel mese di settembre 2024. Questa metodologia ha permesso di ottenere un quadro chiaro e aggiornato del mercato.
I campioni sono stati selezionati in base alla loro rilevanza nel mercato italiano, con una scelta guidata da dati raccolti in 1200 punti vendita dislocati in 67 città italiane. Dopo la selezione, i produttori sono stati contattati per identificare la referenza specifica da testare.
I parametri di valutazione
Gli oli sono stati valutati attraverso diverse analisi, che comprendevano:
- Analisi di laboratorio: Considerando l’acidità, il numero di perossidi e altre caratteristiche chimiche.
- Analisi dell’etichetta: Valutando la chiarezza e la correttezza delle informazioni fornite.
- Valutazione organolettica: Un panel di esperti ha assaggiato gli oli, giudicando il sapore e l’odore.
Questi criteri hanno contribuito a formare un giudizio finale, in cui le prove di laboratorio hanno pesato per il 54%, seguite dalla valutazione organolettica al 36% e dall’analisi dell’etichetta per il 10%.
