Indagine Altroconsumo svela tutto sui panettoni (ilsabato.com)
Altroconsumo non è d icerto nuova a queste indagini e, in tempo natalizio, non poteva mancare quella sui panettoni dei supermercati.
Il panettone è il dolce simbolo del Natale. Infatti, non c’è tavola delle feste senza questa soffice prelibatezza, che da generazioni conquista il cuore degli italiani. Però, con l’arrivo delle festività, i supermercati si riempiono di panettoni di ogni tipo, da quelli tradizionali a quelli farciti, e scegliere il migliore può diventare un’impresa.
Non sempre, infatti, il prezzo più alto corrisponde alla qualità, ma ci sono alcuni dettagli a cui prestare attenzione per non sbagliare. Del resto, il panettone perfetto si riconosce già dall’etichetta. Un prodotto di qualità deve essere realizzato con ingredienti naturali e senza additivi artificiali.
Ecco cosa dice l’indagine sui panettoni
La presenza di lievito madre è un ottimo indicatore: garantisce una lievitazione naturale e un sapore autentico. Attenzione, però, alla lista degli ingredienti. Se trovi troppi conservanti, aromi artificiali o grassi diversi dal burro, meglio orientarsi verso un’altra scelta.
Un altro aspetto importante è la presenza di canditi e uvetta, che nel panettone tradizionale non possono mancare. Anche qui vale la regola della qualità: i canditi devono essere morbidi e saporiti, mentre l’uvetta non deve risultare secca o insapore. Senza ombra di dubbio, un buon panettone si distingue anche per la consistenza dell’impasto, che deve essere soffice e ben alveolato.
Al supermercato, però, non sempre si ha il tempo di controllare tutto. Per questo, è utile affidarsi a marchi noti o a prodotti certificati, che offrono garanzie sulla lavorazione e sugli ingredienti utilizzati. Spesso, i panettoni artigianali o quelli con denominazioni DOP o IGP sono sinonimo di maggiore attenzione alla qualità.
Un altro trucco è leggere recensioni o confrontare i prodotti con un occhio al rapporto qualità-prezzo. Esistono panettoni di fascia media che offrono una buona qualità senza svuotare il portafoglio. Del resto, il piacere del Natale non sta nel prezzo, ma nella bontà del dolce. Quanto emerso dall’indagine di Altroconsumo, però, sbalordirà parecchi utenti. Il famoso marchio Maina, infatti, produce panettoni per almeno 5 delle grandi catene di distribuzione come la coop e le Esselunga.
In definitiva, scegliere il panettone giusto non è solo una questione di gusti, ma anche di attenzione ai dettagli. Con un po’ di cura, si può portare in tavola un dolce che soddisfi il palato e renda le feste ancora più speciali. Perché, in fondo, il panettone è molto più di un dolce: è il simbolo di momenti condivisi e della magia del Natale.
