Se è avanzato del pandoro puoi preparare un dolce buonissimo e facilissimo (ilsabato.com)
Le feste sono finite e magari ti è avanzato del pandoro. Non devi assolutamente gettarlo, trasformalo in questo dolce buonissimo.
Il tiramisù è uno dei dolci più amati della tradizione italiana, grazie al suo sapore avvolgente e alla sua consistenza cremosa. Ma cosa succede quando si unisce la classica ricetta del tiramisù con il pandoro, simbolo delle festività natalizie?
Nasce il tiramisù di pandoro, un dolce semplice e goloso, perfetto per arricchire il buffet dei dolci di Natale. Questa versione non solo è un’alternativa deliziosa al classico tiramisù, ma offre anche un’opportunità fantastica per riciclare gli avanzi di pandoro rimasti dopo le festività.
Un Dolce Versatile e Creativo con il pandoro
Il tiramisù di pandoro non è solo un modo per utilizzare il pandoro avanzato, ma è anche un’opportunità per esprimere la propria creatività in cucina. La ricetta base è estremamente versatile e può essere personalizzata in vari modi. Ad esempio, la crema al mascarpone può essere preparata in diverse varianti: versione classica con uova, crema al mascarpone senza uova per una variante più leggera, bagna al caffè sostituita con latte o arricchita con cioccolato fondente tritato.
La preparazione del tiramisù di pandoro è semplice e veloce, richiedendo pochi ingredienti. Ecco una guida passo passo per realizzarlo al meglio.
Ingredienti Necessari
- Pandoro: 350 g
- Mascarpone: 750 g
- Uova: circa 5 medie, freschissime
- Cacao amaro in polvere: quanto basta
- Zucchero: 120 g
- Cioccolato fondente: 100 g
- Caffè della moka: 100 g
- Rum (facoltativo): 25 g
Separare i tuorli dagli albumi. Montare gli albumi a neve ferma, incorporando gradualmente 60 g di zucchero. Montare i tuorli con i restanti 60 g di zucchero fino a ottenere un composto chiaro, quindi aggiungere il mascarpone e mescolare delicatamente. Incorporare delicatamente gli albumi montati al composto di mascarpone, facendo attenzione a non smontare il tutto.
Affettare il pandoro in fette spesse circa 1 cm, pressandole leggermente se necessario. Preparare il caffè e lasciarlo raffreddare, quindi aggiungere il rum e mescolare. In una pirofila, spalmare un velo di crema sul fondo, adagiare le fette di pandoro, bagnarle con la bagna al caffè e coprire con metà della crema. Ripetere il processo con un secondo strato di pandoro, caffè e crema. Tritare il cioccolato fondente e utilizzarlo per decorare la superficie del tiramisù, insieme a una spolverata di cacao amaro. Lasciare rassodare il tiramisù in frigorifero per almeno un’ora prima di servirlo.
Conservazione
Il tiramisù di pandoro può essere conservato in frigorifero per un paio di giorni, ben coperto. Tuttavia, è consigliabile consumarlo entro 48 ore per apprezzarne al meglio la freschezza e la cremosità. Se il tiramisù di pandoro non è l’unica idea che vi viene in mente per utilizzare il pandoro avanzato, ci sono molte altre ricette creative da provare:
- Corona di pandoro: un modo elegantissimo per presentare il pandoro a tavola.
- Tronchetto di pandoro: una variante simile al classico tronchetto di Natale, ma con un tocco di golosità in più.
- Stelle di pandoro: un’idea simpatica e festosa, perfetta per le cene di Natale o Capodanno.
Il tiramisù rimane un simbolo di convivialità e dolcezza. Prepararlo durante il periodo natalizio non è solo un modo per deliziare il palato, ma anche un gesto di condivisione con amici e familiari, creando ricordi dolci che durano nel tempo.
